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Le Pays de Fontainebleau fête la Gastronomie !

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Du 19 au 27 septembre, les artisans gastronomiques et restaurateurs du Pays de Fontainebleau se mobilisent pour les Journées Européennes du Patrimoine et la Fête de la Gastronomie.

A l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine (les 19 et 20 septembre) et la Fête de la Gastronomie 2015 (du 25 au 27 septembre), les artisans de bouche et restaurateurs du Pays de Fontainebleau mettent à l’honneur sur leur carte un met « patrimoine » de la gastronomie locale ou française.

Partie intégrante de notre patrimoine culturel et de notre identité, la gastronomie participe au dynamisme économique de notre région ainsi qu'au rayonnement de la France à l'international.

Dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine et de la Fête de la Gastronomie, Fontainebleau Tourisme et les Communes du Pays de Fontainebleau souhaitent mettre en avant les acteurs locaux du secteur gastronomique, pour faire découvrir ses richesses et valoriser les savoir-faire français et locaux. Ainsi, restaurateurs et artisans de bouche du Pays de Fontainebleau proposent à cette occasion : soit un « plat patrimoine » de la gastronomie française ou européenne, soit un« menu patrimoine », soit des produits du terroir local, comme le célèbre dessert le Fontainebleau, ou encore le Coquelicot de Nemours.
Du 19 au 27 septembre, nous vous donnons rendez-vous chez les restaurateurs et artisans participants !

> Fromagerie Les Terroirs de France : 41 rue des Sablons, 77300 Fontainebleau
Fromage le Fontainebleau, la Tome de Brebis et le Napoléon

> Fromagerie Barthelemy-Goursat : 92 rue Grande, 77300 Fontainebleau
Paniers de fromages du terroir local et démonstration de fabrication du Fontainebleau

> Pâtisserie et Salon de Thé Fréderic Cassel : 71 rue Grande & 21 rue des Sablons, 77300 Fontainebleau
Tarte au coquelicot de Nemours et Tarte Napoléon (Cassis-Violette)

> Chocolaterie Jeff de Bruges : 138 rue Grande, 77300 Fontainebleau
Le Nougat de Montélimar et les Calissons d’Aix-en-Provence

> Boucherie-Charcuterie la Côte de Bœuf : 3 rue Murger, 77780 Bourron-Marlotte
Le Boudin Noir Médaille d’Or au Concours International de Mortagne-au-Perche, et le Boudin Blanc aux Truffes Noires

> Le Buffet de la Gare de Fontainebleau : 1 place de la Gare, 77210 Avon
Foie gras de canard, Souris d’agneau braisée, Entremet aux deux chocolats

> L’Orangerie, au Château de Fontainebleau
Le Poulet Marengo et le Napoléon en chocolat

> La Taverne : 23 rue Grande, 77300 Fontainebleau
Kir au Coquelicot de Nemours, Assiette de fromages de notre région

> L’Escapade : 111 rue Grande, 77300 Fontainebleau
Sauté d’agneau au Brie de Melun

> Le Bacchus : 4 rue Richelieu, 77300 Fontainebleau
Poulet Marengo, Feuilleté au Brie de Meaux, Trilogie de fromages de la Brie, Menu Impérial

> Le Martingo : 59 Rue du Général de Gaulle, 77780 Bourron-Marlotte
Kir à la liqueur de coquelicot, Feuilleté brie de Meaux sur un lit de salade, Volaille sauce au cidre, Soufflé au Coquelicot

> Le Bistrot du broc : 5 Rue Murger, 77780 Bourron-Marlotte
Délice au Brie

> Le Bijou Bar : 17 Rue Murger, 77780 Bourron-Marlotte
Ris de veau à la crème de brie, pommes de terre persillées

(liste non exhaustive, susceptible d’évoluer)

Retrouvez la liste complète à l’Office de Tourisme :Fontainebleau Tourisme4, rue Royale, 77300 Fontainebleau01 60 74 99 99 / Sur www.fontainebleau-tourisme.com

 

> Télécharger le programme des journées européennes du patrimoine au Pays de FOntainebleau ci-dessous:

jep_6p_2015_FINAL (pdf - 3,76 Mo)

 

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